Salas de fermentação
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Características gerais
A Fermentação e preservação são processos fundamentais para manter e garantir a qualidade dos alimentos. O humiSonic fornece gerenciamento de umidade em uma solução compacta com consumo muito baixo de energia. Os pontos de ajuste variam em relação ao alimento a ser processado ou armazenado, em um intervalo entre 60/95% de umidade relativa, com 2% de precisão, enquanto a temperatura de funcionamento está entre 2 e 35 ° C. Para essas aplicações, humiSonic vem com um filtro de malha de 50 μm, lavável sob água corrente, o que garante a segurança do produto, evitando o contato entre a água e a poeira presente no ar. Mesmo a farinha das padarias é impedida de entrar no sistema. A higiene também é garantida pelos ciclos de lavagem que o humiSonic ativa automaticamente, em intervalos definidos com base no ambiente e nos alimentos processados, mesmo quando em standby.
